[韩国女性健康体检医院] 泡菜是健康的还是垃圾食品?

快爱她女性健康网2020-10-12每日保养4

泡菜被评为世界前五大健康食品之一,据美国保健杂志称,泡菜富含维生素和乳酸菌,不仅有助于消化,而且还被证明能抑制癌细胞的生长韩国女性健康体检医院。 此外,该杂志强调泡菜富含纤维,是理想的低脂饮食。 至于亚硝酸盐问题,所有泡菜在腌制一~三天后亚硝酸盐含量最高。 从第三天开始,泡菜罐中的氧气被微生物的不断繁殖耗尽,蔬菜中的亚硝酸盐含量由于氧化而开始下降,趋于相对稳定的值。 但大约需要15天,所以泡菜在发酵至少15天后就不用担心亚硝酸盐了。 然而,无论是中国泡菜还是韩国泡菜,腌制过程都会失去一些营养,产生一定量的亚硝酸盐,都不适合过量食用。 健康食品很多,请关注头条号

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编辑作者: 快爱她女性健康网

发布时间: 2020-10-12

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